t

Jag bakar julmys och lyssnar på betlehem

Jag har använt mig utav mini formar till muffinsen så tiden är tagen efter det. Men gör ni en stor form så är det ca: 45min.

Mjuk pepparkaka: Ugnstemeratur 200°C, Varmluft 175°C.
100g smör/margarin
2 ägg
2 1/2 dl socker
1 1/2 dl gräddfil
1 1/2 tsk ingefära
1 1/2 tsk nejlikor
2 tsk kanel
2 3/4 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat


Smält matfettet och låt det svalna. Rör ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt gräddfilen, matfettet, kryddorna och mjölet blandat med bikarbonatet. Häll smeten i formen. Grädda i ca 12 min (små miniformar)

Kristyr:
1 1/2 msk lime/citron
2dl florsocker



Japp, idag mår jag bättre fast hostar fortfarande. Så när jag vakna så blev jag julsugen och satte på julskivan och började baka. Så imon tar bjuder jag på pepparkasmuffins på kontoret, måste ju "fjäska" lite :)

Fylld fläskfilé

Fläskfilén
fläskfile
brieost
vitlök
salt
peppar
paprika krydda


Gör såhär:
Sätt ugnen på 200grader.
"Rensa" fläskfilén och gör en skåra i mitten över hela filen som nästan går helt igenom. Krydda och bryn fläskfilen i en stekpanna tills att den har fått en fin färg. Skär upp några skivor utav osten och ta bort dem "hårda" kanterna. Ta sedan upp köttet den och fyll med brieost och toppa med riven vitlök. Ställ in fläskfilen i ugnen i ca 30min (beror på hur mycket du har brynt den)
Servera med sallad och creme fraiche toppad med flingsalt och peppar.

Tacopaj

Pajdeg
3 dl vetemjöl
½ tsk salt
¾ dl olivolja
½ dl vatten

fyllning
500 g blandfärs
vitlök
1 burk majs
1 påse tacokryddning (utblandning med vatten som det står på förpackningen)

2 tomater
2 dl creme fraiche (lr så mycket så att det täcker)
2-3 dl riven ost

Gör såhär:
Pajdeg: Blanda vetemjöl och salt i en bunke. Rör ihop med olivoljan. Tillsätt vattnet och rör tills det blir som en deg. Tryck ut degen i en pajform. Förgrädda skalet i ugnen i 175 grader i ca 15 minuter.

Fyllning: Stek köttfärs och den pressade vitlöken tills att färsen nästan är klar. Häll sedan över tacokryddan + vattnet och majsen. Låt köttfärsen bli klar och  häll sedan blandningen i pajskalet.

Skär tomaterna i mindre bitarna. Sprid ut tomaterna över köttfärsen. Bred ut crème fraichen över köttfärsblandningen och strö över osten.Ställ in i ugnen i ca 15 min eller tills att den har fått lite färg...

Om jag har lövbiff i min frys så ska jag laga detta när jag kommer hem
från skolan, mumsigt gott!

ett recept om dagen kilar bra i magen.

Jo idag blir det middag igen och detta tänkte jag dela med mig om. Kommer nog bli ganska mycket sånt. Jag älskar att laga mat och kanske har jag valt fel yrke eller kan man göra en kombo? Vem vet vad framtiden har för planer för mig.


vitlökskyckling & ugnsgratinerad grönsaksblandning m. potatis.


grönsaksblandning m. potatis
morötter
potatis
zuzzini
champinjoner

dela alla ingredienser i någorlunda tunna skivor (speciellt potatisen). Lägg på en ugnsplåt och blanda med lite olivolja, peppar och rosmarinssalt (saltet får gärna vara flingsalt). Ställ in i ugnen i ca:30 min på 220grader.

vitlökskyckling
fräs vitlöken i lite olja i en stekpanna. Lägg sedan i kycklingen, krydda med paprikapulver och låt steka tills att den
är klar.

Klart att servera!

Igår gjorde jag kamben med sallad. Eftersom att man inte kan köpa färdiggrillade kamben såhär långt upp i landet (i alla fall inte i dem vanliga mataffärerna, riktigt knsasigt) så jag fick göra mina egna.



Kamben med sallad